九月，古都开封。酸辣粉江湖豪杰云集！

在河南省农业农村厅，河南省工业和信息化厅，河南省商务厅，河南省市场监督管理局，开封市人民政府的指导下，2022中国酸辣粉产业大会将于9月16日召开。

本次大会由通许县人民政府，河南省食品行业协会，大河金融立方主办，开封市农业和农村局联合承办，河南省李星一元食品有限公司，海驰家食品科技有限公司，河南十族食品科技有限公司，河南猪粉记食品科技有限公司共同主办，国家红薯产业技术体系，河南畜牧经济学院，河南省食品行业协会酸辣粉专委会，金融立方智库支持大会以看酸辣粉共赢新未来为主题，邀请行业专家和企业代表为河南酸辣粉产业发展出谋划策

酸辣粉界首届盛会有哪些亮点。

由业内权威专家领衔

全产业链红薯企业寻求共同发展机会。

红薯作为酸辣粉的原料，在河南种植历史悠久，是河南省第四大秋粮作物甘薯高产稳产，抗逆性强，营养丰富，具有保健功能是河南加工淀粉，粉丝，粉条的重要原料

在2022中国酸辣粉产业大会上，国家甘薯产业技术体系科学家，中国淀粉工业协会甘薯淀粉分会会长穆泰华受邀做主题演讲穆泰华将重点介绍我国甘薯淀粉及其制品加工业的发展现状和趋势，探讨小甘薯中的大文章

如何提高河南酸辣粉的发展潜力酸辣粉行业面临着怎样的竞争和挑战在本次大会上，江苏省现代农业产业技术体系岗位专家，南京农业大学教授，博士生导师陈志刚将分享河南酸辣粉的挑战与机遇河南工业大学教授，郑州精华实业有限公司董事长王彦博也将围绕红薯高值化，规模化绿色加工与产业振兴进行主题演讲

一个酸辣粉能否走出圈子的重要因素在于品牌建设中国人民大学品牌农业研究组副组长，福来战略品牌咨询机构总经理郝北海也应邀就如何运用品牌战略推动河南酸辣粉产业高质量发展进行了演讲

技术流对话实战派

企业共同探讨行业发展。

最近几年来，河南的酸辣粉企业如雨后春笋，催生了一大批酸辣粉企业，并迅速占领市场目前全国80%的酸辣粉都是河南产的河南形成了酸辣粉的原料种植，加工，配料，设备，包装的全产业链发展，构成了一个上百亿的食品产业

但酸辣粉行业也面临着价格无序竞争，产品同质化明显等问题，行业标准不健全，生产加工没有统一标准。

未来，河南酸辣粉的发展方向是什么如何解决行业遇到的问题在2022中国酸辣粉产业大会上，嗨吃人，吃货等头部企业代表将从不同角度为河南酸辣粉发展献计献策

圆桌对话环节，酸辣粉上下游行业的专家，研究机构，头部企业代表将以酸辣粉:小行业的大未来为主题，共同探讨行业的关键问题和未来发展趋势。

与大学合作。

筹建甘薯产业链研究所。

记者了解到，通许将与河南工业大学粮油食品学院合作，计划成立红薯产业链研究院，打造未来红薯产业链领域关键平台的落脚点，创新技术的发源地，先进产业的支撑地，高端人才的聚集地。

此外，通许还将整合政府部门，科研院所，高校，龙头企业等资源，重点研发可食用，功能性，方便性的酸辣粉，攻关生产，保鲜，杀菌，包装，贮运等关键技术难题，分析甘薯，马铃薯，魔芋等种植资源的淀粉，培育和改良酸辣粉，马铃薯粉，魔芋粉等专用淀粉品种，加快种植推广

首份全国酸辣粉行业报告亮相。

本次大会将发布第一份全国酸辣粉行业报告，立足河南，放眼全国将结合数据和走访调研，解读酸辣粉的价值地位，为行业提供专业的参考指南报道还特别关注了中国最大的酸辣粉产业基地河南通许的酸辣粉产业发展情况

酸辣粉作为一种川渝小吃，从烹饪到快餐，从餐饮到食品工业都发生了变化其应用场景逐渐丰富，产品形态不断升级酸辣粉市场吸引了众多参与者，酸辣粉行业已经形成了比较完整的产业链产业链各组成部分实现了相对明确的分工，在一些领域实现了规模化，集群化发展，但也出现了很多问题

报告通过数据分析和市场调研，从区域特色，重点企业，主要产品，知名品牌等角度对酸辣粉行业的原料，生产，销售，市场进行了研究，总结了当前酸辣粉行业的发展特点，并对其未来发展趋势进行了展望。

徐将设立一个分会场。

努力打造中国酸辣粉之都

一碗酸辣粉是怎么做出来的除了开封主会场，大会还将在通许设立分会场参与者将参观和调查李星食品，以沉浸在酸辣粉的制作过程中

目前，李星食品拥有三个生产工厂，总占地面积275亩15条方便粉丝生产线已安装投产，年产方便粉丝及面制品7亿盒，为Hichijia，Shizu等20多个网络名人品牌代工

今年以来，通许县以制造业高质量发展为主攻方向，大力实施制造兴县战略，加快构建现代产业体系，拉长拓宽产业链，依托丰富的农产品资源优势，瞄准预熟菜产业新形态，努力打造全国酸辣粉之都，力争用三年时间实现百亿产业集群徐还将支持引进一批淀粉生产厂，包装材料厂，风味材料包装厂，仓储运输，电商直播等上下游配套企业入驻，叫响中国酸辣粉之都的区域品牌，推动红薯全产业链发展

2022年9月16日中国酸辣粉行业大会，我们将在那里或见！