四城丽思卡尔顿酒店八手联袂，共赴一场跨越地域的东方雅集

四城丽思卡尔顿酒店八手联袂，共赴一场跨越地域的东方雅集

2026年10月12日，中国武汉——山海之间，孕育自然馈赠；匠心之中，延续东方风味。武汉丽思卡尔顿酒店携手中国深海野化大黄鱼品牌闽东壹鱼，汇聚武汉、南京、苏州、宁波四城丽思卡尔顿酒店八手联袂，以一尾来自东海的珍馐为创作灵感，于酒店中餐厅楚遥轩呈献「四城一味 鲜叙东方」主题盛宴。

从海洋深处至城市餐桌，从传统技法到当代表达，「四城一味 鲜叙东方」以一尾大黄鱼为引，开启一场关于海错本源、烹饪智慧与东方饮食美学的深度对话。四位主厨通过不同烹饪技艺与创作理念，共谱一曲“鲜外之鲜”的味觉乐章。

溯源东海，潮起本味，共寻海味奥义。大黄鱼，是中国海洋饮食谱系中的经典风味符号，其细腻丰盈的滋味，承载着东方烹饪对于食材本真与风味境界的持续追寻。

此次盛宴甄选闽东壹鱼深海野化大黄鱼作为核心食材，源起“中国大黄鱼之乡”——福建宁德观井洋海域。这片海域拥有独特的自然环境，为大黄鱼的生长提供了得天独厚的条件。其肉质柔嫩而富有弹性，鲜甜与醇厚丝丝交融，为主厨探索风味层次与料理创意提供珍贵灵感。

匠心妙绎，八手联弹，共释盘中鲜。同一尾大黄鱼，在不同地域与料理智慧的交融中，呈现多元而深邃的味觉诠释。武汉丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨温灿明携手南京丽思卡尔顿酒店厨艺兼餐厅总监张龙、苏州丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨田跃、宁波丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨牛峰国，从食材本味出发，融汇各地烹饪技艺精髓，通过冷制、蒸煮、煎烹、炖烧等多重技法，展现大黄鱼由清雅至醇厚、由细腻至丰盈的风味画卷。

从江南料理对于精巧意趣的追求，到沿海饮食对于鲜味本源的尊重，四位主厨以鲜为谱、以技为弦，为莅席宾客呈现耳目一新的味觉惊喜。冷菜篇章，以精巧手法开启味觉序章。茉莉花熏黄鱼腩借由馥郁花香与鱼脂丰润质感相映成趣，于清雅香气间勾勒海味雅韵；青柠芒果黄鱼塔则以清新果香点亮黄鱼细腻肉质，在传统海味与现代餐饮风尚之间建立崭新连接。

主菜部分，展现四城主厨对于大黄鱼的不同诠释。宁波式烧黄鱼承袭传统沿海家烧技法，以精准火候激发鱼肉丰润质感，让鲜甜滋味自然涌现；泡菜汁脆皮闽东黄鱼融入创新表达，以酥脆外层锁住鱼肉鲜嫩，本味之外宕开一笔更立体而悠长的感官回响。虾籽黄鱼烧豆面汲取江南经典烹调技艺，黄鱼的细腻与豆面的温润相得益彰；霉千张筒烧闽东黄鱼以传统慢火技艺凝聚风味，软糯咸鲜的霉千张衬托鱼肉细嫩如蒜瓣般的独特质感。无盐酸菜金汤豆酱大黄鱼以酸香、鲜味与浓郁汤韵交织，达成美妙平衡。

汤品作为席间点睛，松茸莼菜黄鱼狮子头以山珍与海味相遇，松茸幽香、莼菜柔润与大黄鱼的鲜醇，于一盅汤品中相融；黄鱼糊汤菱角粉融合粤楚两地汤羹技艺，以香浓鱼汤托起菱角粉的细腻柔滑，呈现鲜醇柔润的湖泽韵致。

鲜入臻境，楚遥轩聚，品味东方雅集。「四城一味 鲜叙东方」以此为媒，让四城主厨于同一席间交流技艺、碰撞灵感，在不同料理智慧的交融中展现东方海味的多元维度。

楚水清若空，遥江碧海通。武汉丽思卡尔顿酒店中餐厅楚遥轩秉持博采众长的烹饪理念，汲取武汉在地饮食文化的深厚底蕴，以匠心技艺与精妙巧思，融汇传统风味与当代烹饪表达。标志性的“席间堂灼”服务，于宾客席前生动演绎宛若“盘中剧场”的多重感官意趣。在丽思卡尔顿绅士与淑女细致入微的款待之中，一段段愉悦从容的至臻味旅正于此娓娓道来。

武汉丽思卡尔顿酒店始终致力于探索餐饮艺术的可能，通过甄选珍贵食材、汇聚卓越厨艺与传递地域文化，为宾客呈献兼具文化内涵、精致体验与难忘回忆的非凡餐饮旅程。

关于武汉丽思卡尔顿酒店

武汉丽思卡尔顿酒店作为品牌在华中地区的首秀，坐落于越秀国际金融中心之巅，尽览长江与汉江交汇的壮阔景致，巧妙融合江城三千年文脉与云端之上的现代奢雅。酒店设有204间全景客房及套房、四处特色餐饮空间、多功能宴会活动空间及丽思卡尔顿行政酒廊，并配备水疗中心、健身中心及室内游泳池。酒店致力于以丽思卡尔顿标志性的传奇服务，为宾客营造一处雅致的城市休憩空间。

关于丽思卡尔顿酒店集团

丽思卡尔顿酒店集团目前在全球 37 个国家和地区运营 125 家酒店，于世界各地令人向往的目的地提供黄金标准的服务。从标志性的繁华都市到遗世独立的秘境天堂，丽思卡尔顿酒店为宾客提供了独树一帜、终身难忘的沉浸式体验。丽思卡尔顿酒店致力于前瞻性创新，开拓性的打造了丽思卡尔顿隐世酒店和丽思卡尔顿游轮系列。丽思卡尔顿隐世酒店是一座座远离尘嚣的稀世瑰宝，以个性化关怀让宾客与目的地建立深刻的文化联结。您可以#丽思卡尔顿回忆# (#RCMemories) 为题，在相关社交媒体上进行分享。丽思卡尔顿酒店集团为万豪国际酒店集团（纳斯达克股票代码：MAR）全资子公司，丽思卡尔顿酒店也是万豪国际酒店集团全球旅行计划万豪旅享家（Marriott Bonvoy?）的成员之一。万豪旅享家将为会员提供万豪国际旗下在全球范围内庞大的酒店阵容，会员可体验“万豪旅享家Moments?”并兑换免费房晚及尊贵会籍权益。免费注册成为会员。会员在万豪旅享家官网、APP、微信小程序及飞猪平台“万豪国际集团旗舰店”可享专属会员福利。丽思卡尔顿酒店还致力于践行社会与环境责任项目“社区足迹”，积极促进运营所在地的发展。

关于万豪国际集团奢华品牌

凭借充满活力的八大奢华品牌阵容，我们将为新世代奢华旅行者打造真实、独特且多样的旅行体验。万豪国际集团奢华品牌阵容遍布全球，包括丽思卡尔顿酒店、丽思卡尔顿隐世酒店、宝格丽酒店及度假村、瑞吉酒店及度假村、艾迪逊酒店、The Luxury Collection酒店、JW万豪酒店和W酒店，在全球 74 个国家和地区拥有超过 555 家地标性酒店及度假村。从全球标志性目的地到新兴目的地，万豪国际集团作为全球酒店行业领导者，旗下的奢华品牌阵容专注于提升旅行品质，为宾客打造高度情景化和细致入微的品牌体验，让宾客尽情释放激情并激励个人成长，引领奢华酒店的未来。